Diététicien-Nutritionniste spécialisé en microbiote et fermentation. Expert en alimentation durable et labels biologiques avec 10 ans d'expérience en nutrition clinique et ateliers culinaires.
Julien est un nutritionniste passionné par le lien entre l'alimentation vivante et la santé digestive. Après avoir exercé en milieu hospitalier, il s'est formé spécifiquement à la microbiologie alimentaire pour maîtriser les processus de fermentation (Kombucha, légumes lacto-fermentés). Il éduque ses patients sur la lecture critique des étiquettes alimentaires, les pièges du marketing "bio" et l'impact des pesticides. Son objectif est de dédramatiser l'alimentation en proposant des solutions simples, savoureuses et scientifiquement fondées pour perdre du poids sans régime restrictif et booster l'immunité par l'assiette.